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大黃魚(yú)
本詞條是多義詞，共4個(gè)義項
IUCN極危物種
大黃魚(yú)（學(xué)名：Larimichthys crocea），俗名黃魚(yú)、黃瓜魚(yú)、黃花魚(yú)等，是石首魚(yú)科黃魚(yú)屬魚(yú)類(lèi)。大黃魚(yú)體長(cháng)112~515毫米，身體呈長(cháng)形，體側扁，頭較大，下頜稍突出，尾柄細。它們的身體顏色為黃褐色，腹面呈金黃色，各鰭為黃色或灰黃色，唇為橘紅色。大黃魚(yú)營(yíng)養豐富，富含EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸與?；撬?/a>，并且還有很高的藥用價(jià)值，是中國傳統“四大海產(chǎn)”（大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、帶魚(yú)、烏賊）之一，也是中國近海主要經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)。
2007年，大黃魚(yú)被中國列入《國家重點(diǎn)保護經(jīng)濟水生動(dòng)植物資源名錄（第一批）》；2016年，大黃魚(yú)被列入《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN），為極危（CR）物種。
魚(yú)類(lèi)
極危
水生動(dòng)物
肉食性
基本信息
| 中文名 | 大黃魚(yú) |
| 拉丁學(xué)名 | Larimichthys crocea |
| 別名 | 黃花魚(yú) 黃瓜魚(yú) 黃金龍 |
| 分布區域 | 黃海、東海、南海 |
分類(lèi)信息
| 界 | 動(dòng)物界 |
展開(kāi)
形態(tài)特征
成魚(yú)形態(tài)
體型：大黃魚(yú)體長(cháng)112~515毫米，身體呈長(cháng)橢圓形，側扁，背緣和腹緣廣弧形。它們的側線(xiàn)較發(fā)達，前部稍彎曲且位置較高；后部平直且居于中間位置，側線(xiàn)一直延伸到尾鰭的端部。大黃魚(yú)的體長(cháng)為體高3.5~4倍，為頭長(cháng)3.1~3.8倍。
魚(yú)頭：大黃魚(yú)的頭大而呈鈍尖狀，具有發(fā)達的黏液腔；吻鈍圓，吻長(cháng)大于眼徑，吻褶完整；眼睛在頭的側上方位置；口在魚(yú)頭前端位置且為斜形，上下頜有絨狀牙，沒(méi)有魚(yú)須，下頜每側有2~3個(gè)小孔，下頜略為突出，縫合處具有一瘤狀突起；唇厚、光滑；齒細小，尖銳；每側有2個(gè)鼻孔，前鼻孔小，為圓形；后鼻孔大，呈長(cháng)橢圓，位于眼前緣；鰓孔大，在側面位置。鰓蓋膜分離，但不連峽部，第四鰓后有裂孔；鰓耙為長(cháng)扁形，內緣有毛狀短刺；有假鰓和7條鰓膜骨。大黃魚(yú)的頭長(cháng)為吻長(cháng)4.1~5.1倍，為眼徑4~5.5倍。
魚(yú)尾：大黃魚(yú)的尾柄細長(cháng)。
魚(yú)鰭：大黃魚(yú)的背鰭連續，背鰭鰭棘部與鰭條部之間具有一個(gè)凹陷處，起點(diǎn)在胸鰭基部上方，具有9～10條鰭棘和31～34條鰭條，其中第一鰭棘較短，第三鰭棘最長(cháng)；臀鰭起點(diǎn)位于背鰭第十六鰭條下方，具有2條鰭棘和8～9條鰭條，其中第二鰭棘長(cháng)等于或稍大于眼徑；胸鰭尖長(cháng)；腹鰭較小，起點(diǎn)稍后于胸鰭基點(diǎn)，位于胸鰭的腹側；尾鰭尖長(cháng)，稍呈楔形。
魚(yú)鱗：大黃魚(yú)的頭部及體前部被圓鱗，體后部被櫛鱗；背鰭鰭條部及臀鰭鰭膜的2/3以上均被小圓鱗，尾鰭也被鱗；背鰭與側線(xiàn)之間具有8～9行鱗片。
體色：大黃魚(yú)體背側及上側面呈黃褐色，下側面和腹面為金黃色；背鰭和尾鰭灰黃色，臀鰭、胸鰭和腹鰭黃色；胸鰭基上端后方具有一個(gè)黑斑；上唇的上緣在吻端為黑色，其他部分為橘紅色；側線(xiàn)下方各鱗多有發(fā)光腺體，呈金黃色。
分布棲息
世界分布
大黃魚(yú)在世界上分布于中國、日本、韓國和越南的附近海域。
大黃魚(yú)世界歷史地理分布圖
中國分布
大黃魚(yú)在中國分布于從黃海南部，經(jīng)東海、臺灣海峽到南海雷州半島以東各地區，其中香港、澳門(mén)和臺灣附近海域也有分布。
生活習性
攝食行為
大黃魚(yú)的食譜非常廣泛，具有以游泳動(dòng)物、浮游動(dòng)物為主要食物對象的肉食性攝食習性，已知的捕食對象有魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)、頭足類(lèi)、水螅類(lèi)、多毛類(lèi)、基蟲(chóng)類(lèi)、毛頻類(lèi)、腹足類(lèi)等八個(gè)生物類(lèi)群。大黃魚(yú)的食物種類(lèi)共有100種，其中重要的約20種，食物的個(gè)體大小為0.1~24厘米，一般1~10厘米左右。魚(yú)類(lèi)在大黃魚(yú)食物組成中的比重最大，其中又以龍頭魚(yú)、棘頭梅童魚(yú)、大黃魚(yú)幼魚(yú)、皮氏叫姑魚(yú)等為主。甲殼類(lèi)在大黃魚(yú)的食物中居第二位，以游泳蝦類(lèi)、蝦蛄類(lèi)、蟹類(lèi)為主。其他六類(lèi)在大黃魚(yú)食物中所占的比重和出現頻率均不高。
聲音特性
大黃魚(yú)對音響的威嚇?lè )浅Ｃ舾?，同時(shí)它們自身也具有發(fā)出強烈聲音的能力。尤其是在生殖季節，雄魚(yú)會(huì )發(fā)出“咯咯”、“嗚嗚”的鳴聲，而雌魚(yú)會(huì )發(fā)出“哼哼”的鳴聲，終日不斷。在魚(yú)群密集時(shí)，發(fā)出的聲音猶如水的沸騰聲和松濤聲，聲音之大在魚(yú)類(lèi)中是少見(jiàn)的。
大黃魚(yú)漁汛
生長(cháng)繁殖
生長(cháng)階段 | 具體描述 |
性成熟期 | |
繁殖期 | 大黃魚(yú)的繁殖季節分春、秋兩季，其中黃海南部、東海海域以春季為主，南海海域以秋季為主。 |
產(chǎn)卵期 | 大黃魚(yú)一生能多次重復產(chǎn)卵，生殖期中一般排卵2～3次。懷卵量與大黃魚(yú)的個(gè)體大小成正比，由10萬(wàn)～275萬(wàn)粒不等，一般為20萬(wàn)～50萬(wàn)粒。大黃魚(yú)的魚(yú)卵為浮性卵（注：浮性卵是指大多數海洋魚(yú)類(lèi)所產(chǎn)的透明、內有油球、密度比水小、產(chǎn)后漂浮在水中的卵），球形，卵徑1.19～1.55毫米，卵膜光滑，有一個(gè)無(wú)色油球，直徑為0.35～0.46毫米。大黃魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)一般位于河口附近島嶼、內灣近岸低鹽水域內的淺水區，水深在東海、黃海海域一般不超過(guò)20米，但在中國浙江岱衡洋產(chǎn)卵場(chǎng)最深可達20~30米；在南海海域不超過(guò)30米，且產(chǎn)卵場(chǎng)的水色混濁，透明度大都在1米以?xún)?，底質(zhì)為軟泥或泥質(zhì)沙海區。 |
孵化期 | 受精卵在水溫18℃~20℃時(shí)，大約經(jīng)過(guò)5~33小時(shí)就會(huì )孵出仔魚(yú)。孵化不久的仔魚(yú)，體長(cháng)在3毫米左右，卵黃囊充脹幾乎占體長(cháng)的1/2；口裂未開(kāi)啟；腸呈直簡(jiǎn)狀，里面幾乎沒(méi)有食物。這時(shí)期的仔魚(yú)尚未進(jìn)行攝食，而是以卵黃作為營(yíng)養來(lái)源。 |
成長(cháng)期 | 體長(cháng)在3毫米以上及口已開(kāi)啟的仔魚(yú)，上下顎骨具有絨毛狀的弱齒；腸彎曲；肛門(mén)與外界相通。卵黃囊消失以前的仔魚(yú)，既以卵黃也以外界食物為營(yíng)養來(lái)源；卵黃囊消失以后的大黃魚(yú)個(gè)體則全以外界食物為營(yíng)養來(lái)源。大黃魚(yú)一般在3齡以前生長(cháng)較快，而后趨于緩慢。 |
展開(kāi)表格
大黃魚(yú)魚(yú)苗
物種保護
種群現狀
自20世紀50年代以來(lái)，大黃魚(yú)已被大量撈捕，到1980年代，其野生種群已經(jīng)嚴重枯竭，隨后在市場(chǎng)上所售的大黃魚(yú)大多數都來(lái)自于人工養殖漁場(chǎng)。
根據捕獲量進(jìn)行估計，在20世紀50~70年代，大黃魚(yú)的種群數量相當豐富，尤其是在東海海域，其中中國大陸的撈捕量就占了全球總捕撈量的90%左右。但到了20世紀50年代以后，大黃魚(yú)已經(jīng)被過(guò)度撈捕，導致20世紀70年代中期，在撈捕量達到約20萬(wàn)噸的峰值后，中國大陸的黃花魚(yú)產(chǎn)量在20年內下降了90%以上（包括東海、南海和黃海在內的總捕撈量下降了98%；在東海，同期捕撈量則下降了99%），甚至于到了20世紀80年代后期，大黃魚(yú)的重要季節性漁業(yè)在整個(gè)東海地區幾乎完全消失了。20世紀90年代以來(lái)，根據來(lái)自中國大陸的捕撈報告表明，大黃魚(yú)的漁獲量已經(jīng)有所增加，但平均漁獲量大約也僅有9000噸；在2016年左右的幾年間，年捕撈量更是不足1000噸。比如在中國福建省，從2013年以來(lái)的監測調查中顯示，大黃魚(yú)的漁獲量就非常低。
而韓國的大黃魚(yú)漁獲量自20世紀90年代后就沒(méi)有明顯增加；在日本，從1985年至2016年，大黃魚(yú)的總體上岸量是呈下降趨勢的，只是2004~2011年間的產(chǎn)量有所增加；而在中國臺灣中西部，2003年以來(lái)的監測數據中尚未發(fā)現有大黃魚(yú)種群的存在記錄。
根據世界糧農組織（FAO）數據報告顯示，中國大陸的大黃魚(yú)海水養殖是最成功的人工養殖海洋魚(yú)類(lèi)之一，在2016年左右的幾年間，大黃魚(yú)的海水養殖總產(chǎn)量始終保持在60噸左右。
致危因素
過(guò)度撈捕
由于野生大黃魚(yú)具有稀缺性，市場(chǎng)需求量大，而且大黃魚(yú)的壽命較長(cháng)且性成熟較晚，導致它們在被大量捕撈后種群數量無(wú)法快速恢復，因此過(guò)度捕撈是大黃魚(yú)種群數量減少的最大因素。
漁汛期撈捕活動(dòng)
20世紀50~70年代，大黃魚(yú)在所有已知的產(chǎn)卵場(chǎng)、淺水區都是漁民拖網(wǎng)作業(yè)的主要目標區域。到了20世紀70~80年代，漁民拖網(wǎng)作業(yè)目標區域又繼續轉移到了大黃魚(yú)更深水域的越冬聚集地。再加上漁業(yè)活動(dòng)的管理不善等因素，就直接導致了大黃魚(yú)在20世紀80年代后期幾乎完全消失了，尤其是在東海海域。
其它因素
海水污染、物種棲息地退化和海洋生態(tài)環(huán)境的改變也會(huì )威脅大黃魚(yú)種群的生存。此外，根據世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）的評估顯示，野生大黃魚(yú)種群已經(jīng)顯示出較低的遺傳多樣性。
保護措施
在20世紀50~80年代期間，中國大陸采取了各種管理措施來(lái)保護大黃魚(yú)，包括漁具管控、控制捕撈活動(dòng)、季節性封海、產(chǎn)卵場(chǎng)和幼魚(yú)繁育區的保護等。自20世紀80年代人工養殖成功以后，中國大陸已經(jīng)在東海海域開(kāi)始實(shí)施了大黃魚(yú)的大規模長(cháng)期放養計劃。然而，大黃魚(yú)的野生種群在東海依然沒(méi)能得到有效恢復。
20世紀70年代以后，中國政府和相關(guān)漁業(yè)管理部門(mén)制定了很多保護措施。例如，1981年5~7月在中國魯寺漁場(chǎng)禁止捕魚(yú)，并禁止拖網(wǎng)捕撈大黃魚(yú)；中國福建省出臺了保護條例，禁止在觀(guān)金洋產(chǎn)卵場(chǎng)捕撈大黃魚(yú)，并設置移動(dòng)和固定作業(yè)，禁漁期約為1~3個(gè)月；將原中日漁業(yè)協(xié)定中的原魚(yú)線(xiàn)外推30海里設置了一定的保護區，4~6月之間禁止捕撈；江蘇、浙江、福建等省夏季禁漁2~3個(gè)月。
但是以上措施效果并不明顯，因此世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）提出需要對大黃魚(yú)種群的生存方案進(jìn)行緊急研究，然后再進(jìn)一步落實(shí)大黃魚(yú)的種群保護和恢復行動(dòng)。
保護級別
2007年12月12日，大黃魚(yú)被中國列入《國家重點(diǎn)保護經(jīng)濟水生動(dòng)植物資源名錄（第一批）》名單中。
2016年6月30日，大黃魚(yú)被世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）列入該組織的《瀕危物種紅色名錄》中，評估級別為極危（CR）。
野生大黃魚(yú)急需人類(lèi)保護
人工養殖
苗種繁育
親魚(yú)選擇和培育
繁育用的親魚(yú)大多優(yōu)選自養殖群體。以養殖2周齡左右的個(gè)體為佳，雌雄比例1.5：1左右。在海上網(wǎng)箱以蛋白質(zhì)含量高的優(yōu)質(zhì)餌料或親魚(yú)飼料強化培育1~2個(gè)月后，在催產(chǎn)前40天左右移入室內水池進(jìn)行加溫培育。
人工催產(chǎn)與人工孵化
催產(chǎn)時(shí)親魚(yú)一般采用丁香酚進(jìn)行麻醉，然后從胸鰭基部注射催產(chǎn)劑。常用的催產(chǎn)激素是促黃體素釋放激素A3（LRH-A3），雌魚(yú)注射劑量一般為2~5微克/千克，雄魚(yú)的劑量減半。水溫22℃時(shí)，效應時(shí)間約為36小時(shí)。人工催產(chǎn)后，將雌魚(yú)、雄魚(yú)放入產(chǎn)卵池中，使其自行產(chǎn)卵受精，然后用手抄網(wǎng)或80目篩絹制成的浮游生物網(wǎng)收集受精卵。將收集的卵放入容器中，除去未受精的卵、死胚和雜質(zhì)，將受精卵移入孵化桶或直接移入育苗池孵化。
苗種早期培育
將仔魚(yú)培育至體被鱗片全長(cháng)3厘米以上幼魚(yú)的過(guò)程。前期采用工廠(chǎng)化育苗方式，后期通常移到海上網(wǎng)箱培育。根據仔魚(yú)和稚魚(yú)的不同發(fā)育階段，采用不同的生物餌料。3~12日齡投喂褶皺臂尾輪蟲(chóng)；10~16日齡投喂鹵蟲(chóng)無(wú)節幼體；15日齡以上投喂橈足類(lèi)及其無(wú)節幼體。魚(yú)苗全長(cháng)達2.5厘米以上時(shí)，可移到海上網(wǎng)箱進(jìn)行培育。
苗種中間培育
將全長(cháng)3厘米以上的幼魚(yú)培育至全長(cháng)5~10厘米商品魚(yú)苗的過(guò)程。多采用網(wǎng)箱培育方式。餌料有大黃魚(yú)配合飼料、魚(yú)肉糜、大型冷凍橈足類(lèi)等。
成魚(yú)養殖
養殖品種
在中國的養殖品種主要有大黃魚(yú)“閩優(yōu)1號”和大黃魚(yú)“東海1號”等。
網(wǎng)箱選擇
在網(wǎng)箱養殖模式下，網(wǎng)箱養殖一般選擇在抗風(fēng)力較強的港灣里，低潮時(shí)水位在5米以上，海水流速1.2~2節，海水溶氧量不低于6毫克/升，年最低水溫不低于8℃，養殖區域無(wú)工業(yè)及其他污染源，海區常年透明度高。網(wǎng)箱養殖一般采用近海浮式網(wǎng)箱，也適于在水流較緩的大網(wǎng)箱進(jìn)行養殖。常用網(wǎng)箱規格為長(cháng)、寬各4~12米，深6~8米。初期可用較小網(wǎng)箱，隨著(zhù)魚(yú)體長(cháng)大，逐步換用網(wǎng)目較大的網(wǎng)衣，同時(shí)可將數口網(wǎng)箱合并成1口，并將網(wǎng)箱加深，可增大魚(yú)的活動(dòng)空間，利于魚(yú)體健康生長(cháng)。
魚(yú)種放養
魚(yú)種放養密度根據網(wǎng)箱內水流暢通情況及魚(yú)種的規格來(lái)決定。參考密度為75克大小的大黃魚(yú)25尾/立方米水體左右，收獲前的密度為12~14尾/立方米水體，即6~7千克/立方米水體。
飼喂管理
大黃魚(yú)養成階段的飼料為配合飼料或鮮雜魚(yú)。配合飼料可用軟顆粒飼料，也可用浮性或半沉性硬顆粒飼料，粒徑隨魚(yú)種口徑大小調整，飼料投喂前須用淡水浸泡。冰鮮小雜魚(yú)一般輔以粉狀配合飼料，經(jīng)加工后投喂。大黃魚(yú)養成期間一般每天早上與傍晚各投喂1次，投飼量控制在魚(yú)總重的1%~4%，根據氣候、水溫、水質(zhì)、潮流、生長(cháng)及攝食狀況適當增減；越冬期間（水溫10~15℃）一般每天投喂1次；陰雨天氣時(shí)，可隔天1次。在冬季水溫可能低于8℃的海區養殖，在越冬前應提前1~2個(gè)月停止投喂。
疾病防控
人工養殖大黃魚(yú)
相關(guān)報道
為了加快東海野生大黃魚(yú)生態(tài)資源重建，科學(xué)家們一直在努力。2019年，中國浙江省科技廳農村處推出了兩個(gè)浙江省重點(diǎn)研發(fā)計劃，其中一個(gè)項目的目標訂得很明確，三年?yáng)|海野生大黃魚(yú)資源恢復到1000噸。中國浙江海洋大學(xué)黨委書(shū)記、國際歐亞科學(xué)院院士嚴小軍和他的同事們接過(guò)了這一重擔。為此，在研究了大黃魚(yú)在東海的活動(dòng)區域后，該團隊選擇了中街山列島附近海域作為野化訓練基地。而野化訓練需要采取從純人工到純野生的逐漸過(guò)渡方法，是項目組為提高增殖放流大黃魚(yú)生存能力的一個(gè)重要創(chuàng )舉。
隨著(zhù)生態(tài)環(huán)境保護措施的實(shí)施，生物多樣性保護力度加大。2021年10月下旬，中國浙江海洋大學(xué)海洋與漁業(yè)研究所組織的馬鞍列島至中街山列島的島礁水域資源調查傳來(lái)了好消息，3天內調查組采集到171尾大黃魚(yú)（重100-400克/尾），大黃魚(yú)的資源密度是近20年來(lái)調查中最高的一次。
2022年1月15日，中國浙江寧波市象山縣一艘漁船一網(wǎng)捕獲4000多斤野生大黃魚(yú)，這批大黃魚(yú)一上岸就被搶購一空，足足賣(mài)了957萬(wàn)元。
現場(chǎng)放流大黃魚(yú)魚(yú)苗
參考資料
[1]
閩南漁場(chǎng)大黃魚(yú)漁業(yè)生物學(xué)基礎的初步研究 · 中國知網(wǎng)[引用日期2022-05-20]
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Larimichthys crocea (Richardson, 1846) · fishbase[引用日期2022-05-20]
[3]
大黃魚(yú)養殖群體和野生群體形態(tài)、鱗片及耳石特征比較 · 中國知網(wǎng)[引用日期2022-05-20]
[4]
官井洋大黃魚(yú)的資源和生物學(xué)特征 · 中國知網(wǎng)[引用日期2022-05-20]
[5]
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尚可名片
這家伙太懶了，什么都沒(méi)寫(xiě)！
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