介紹

酵母浸膏根據中華藥典之規定采用新鮮酵母乳液自溶、酶解、分離、濃縮等現代生物高新技術(shù)精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀（酵母浸膏）或淺黃色粉狀（酵母浸粉）純天然制品。

酵母浸膏從原料來(lái)源可分為面包酵母浸膏、啤酒酵母（釀造啤酒的副產(chǎn)物）和假絲酵母。其中以純培養的面包酵母為原料生產(chǎn)的酵母浸出物最為清潔安全，符合食品藥品認證標準。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、營(yíng)養物質(zhì)豐富，能基本滿(mǎn)足微生物生長(cháng)代謝需求。

2、營(yíng)養成分降解較完全，可有效提高微生物生長(cháng)代謝水平。

3、產(chǎn)品品質(zhì)穩定，性?xún)r(jià)比極高，是一般性工業(yè)發(fā)酵的基本選擇。

制備過(guò)程

在國外，很大一部分酵母被制成酵母浸膏而作為．人類(lèi)食品或用于微生物培養基的制備。所采用的酵母全部是主發(fā)酵酵母。其制作過(guò)程可分為自溶、分離、去苦和蒸發(fā)四步。

(1)自溶：這一步?jīng)Q定產(chǎn)品的得率以及產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)量?；畹慕湍讣毎麅?，絕大部分蛋白質(zhì)是不溶性的，不能透過(guò)細胞膜而排出體外。所謂自溶就是控制有限的熱量應用，既能殺死酵母細胞，又不破壞其蛋白酶活力，即在控制一定的溫度和pH條件下，使酵母蛋白被分解為可溶解的肽類(lèi)和氨基酸。

(2)分離：酵母自溶產(chǎn)生了不溶性酵母菌體和可溶性酵母分解物的混合體，可采用離心機使酵母菌體與酵母分解物分離。

(3)去苦：去苦即是去除酵母中的不良成分，去苫的主要機制是采用吸收、吸附、離子交換、沉淀等措施，使苦味排除。過(guò)去的老方法是在酵母自溶之前，采用pH緩沖液，洗脫苦味物質(zhì)(主要是異一口一酸)，也能達到一定的去苦效果。

(4)蒸發(fā)：蒸發(fā)是指排除抽提物中的水分，蒸發(fā)的關(guān)鍵問(wèn)題在于不使酵母抽提物的風(fēng)味改變。酵母抽提物的濃度愈高，對熱的敏感性愈強，很易導致風(fēng)味改變。因此，酵母抽提物的蒸發(fā)應采用多效真空蒸發(fā)罐，使蒸發(fā)的沸點(diǎn)逐步降低。

應用領(lǐng)域

發(fā)酵工業(yè)原料：氨基酸，抗生素，原料藥，VC及肌苷等

微生物培養基：假單胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母及支原體

生化試劑

成分用量

酵母浸膏一般的用量為0.2%～2.0%。

產(chǎn)品參數

1、酵母膏是以?xún)?yōu)質(zhì)啤酒酵母乳液經(jīng)（酶解）分離、濃縮得到的純天然制品，富含均衡的各種人體必需氨基酸、B族維生素、核甘酸、多肽及微量元素，是各種微生物所必需的生長(cháng)元素。

2、酵母膏是棕黃色濃厚粘稠液體產(chǎn)生，具有特殊的臭味，但無(wú)腐敗氣味。

3、能溶于水，溶解呈黃色至棕色，反應呈弱酸性。

4、經(jīng)酶解方法處理的酵母浸膏氨基氮含量較高，更有利于細菌的培養。

1、泛用于生化試劑、微生物培養基，對假單胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母的培養有極高的促生長(cháng)效應。

2、增稠劑；穩定劑；乳化劑。

酵母浸膏

主要作用

為生物工程教學(xué)以及實(shí)驗室研究設計，也有利于提高基因重組工程菌的產(chǎn)物代謝或蛋白表達水平，產(chǎn)品品質(zhì)穩定，使用重復性好，可充分滿(mǎn)足轉基因藥物、透明質(zhì)酸、疫苗、干擾素等生物工程尖端領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)需要。為工業(yè)化生物發(fā)酵而生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)天然復合有機氮源。在新型醫藥、氨基酸、有機酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程、有機酸、胞外多糖等生物工程產(chǎn)業(yè)有廣泛的應用。

注意事項

應置于陰涼、干燥通風(fēng)處密閉保存，開(kāi)袋后盡快用完，用畢扎緊袋口。本品系高溫噴霧干燥生產(chǎn)，常規高溫制粒無(wú)影響。