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泥鰍
晝伏夜出的底棲魚(yú)類(lèi)
泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus），也稱(chēng)“鰍魚(yú)”，是鯉形目花鰍科泥鰍屬的一種東亞稍小型淡水底層魚(yú)類(lèi)。身體前部圓筒形，后部側扁，頭部較尖，須5對。背鰭無(wú)硬刺，腹鰭短小，尾鰭呈圓形。體背部及兩側深灰色，腹部灰白色或淺黃色。
基本信息
中文名
泥鰍
拉丁學(xué)名
Misgurnus anguillicaudatus
分布區域
泥鰍廣泛分布在中國、日本、朝鮮、俄羅斯、印度及摩洛哥等
科學(xué)分類(lèi)
界
動(dòng)物界
門(mén)
脊索動(dòng)物門(mén)
綱
輻鰭魚(yú)綱
目
鯉形目
科
花鰍科
屬
泥鰍屬
主要特征
繁殖期
5～7月為繁殖期
產(chǎn)卵數
0.7萬(wàn)—2.4萬(wàn)粒
體長(cháng)
雌鰍20cm，雄鰍17cm
體重
雌鰍100g左右，雄鰍50g左右
泥鰍為底棲魚(yú)類(lèi)，白天常鉆入泥土中，夜出活動(dòng)覓食。生長(cháng)適溫范圍為15～30℃，最適25～27℃。有特殊的呼吸功能，有氣象魚(yú)（weather fish）之稱(chēng)。水中乏氧時(shí)能躍出水吞空氣入腸呼吸，枯水時(shí)能鉆入泥內以腸壁血管呼吸。
泥鰍一年可達性成熟，為多次產(chǎn)卵魚(yú)類(lèi)。產(chǎn)卵旺盛期在5～6月。懷卵量與個(gè)體大小有關(guān)，一般為0.7萬(wàn)～2.4萬(wàn)粒左右。卵為黃色，半黏性，呈圓形。自然環(huán)境中，泥鰍生長(cháng)較慢，最大個(gè)體可達20cm。在人工養殖條件下，當年可長(cháng)至10~12cm。
形態(tài)特征
泥鰍體細長(cháng)，體高與體長(cháng)之比為1.7：8。頭小而尖，呈錐形。身體腹鰭以前部分呈圓筒狀，其后漸側扁?？谛?，呈馬蹄形，亞下位。須具5對（其中吻端1對，上頜1對，口角1對，下唇2 對）。眼小，側上位，近頭頂邊緣。眼間距較寬，寬度大于眼徑的1～3倍，無(wú)眼下刺。鼻孔小，位于眼前方，與眼在同一水平線(xiàn)上。鰓孔較小，鰓頰與鋸膜相連，鰓耙短。下咽齒1行，咽齒10~14枚。背鰭較短，外緣呈弧形，基部稍長(cháng)。雌魚(yú)胸鰭稍寬，雄魚(yú)較窄。雌魚(yú)腹鰭短小，雄魚(yú)可超過(guò)肛門(mén)。臀鰭小，末端凸出。尾鰭較寬，圓形。尾柄較低，側扁。肛門(mén)在臀鰭基部前方。鱗細小，圓形，埋于皮下。側線(xiàn)鱗為125～150牧，頭部無(wú)鱗。泥鰍視覺(jué)很差，但觸角、味覺(jué)極靈敏。體背部及兩側深灰色，腹部灰白色或淺黃色，其體色可隨棲息環(huán)境而變化。
分布棲息
分布范圍
泥鰍廣泛分布在中國、日本、朝鮮、俄羅斯、印度及摩洛哥等國家。在中國，除青藏高原外，泥鰍可在各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中生存，尤其在長(cháng)江和珠江流域中下游分布較廣，群體數量較大。
棲息水域
泥鰍屬于底層溫水性魚(yú)類(lèi)，喜棲息于靜水或緩流水下有機質(zhì)豐富的軟泥表層、中性略偏酸的環(huán)境中。
生活習性
節律行為
泥鰍喜陰怕陽(yáng)，喜淺怕深。眼退化，視覺(jué)不發(fā)達，對光不敏感。白天多潛伏在水底，傍晚才出來(lái)攝食。一般情況下，泥鰍不會(huì )游到水體的上、中層活動(dòng)。生長(cháng)適溫范圍為15～30℃，最適25～27℃。當水溫在15℃以下或30℃以上時(shí)，食欲減退，生長(cháng)緩慢；當水溫在6℃以下或34℃以上時(shí)，鉆入泥中，處于不食不動(dòng)的休眠狀態(tài)。
覓食
泥鰍雜食性，眼退化，視覺(jué)不發(fā)達，主要靠靈敏的觸角和味覺(jué)來(lái)選擇食物，其攝食方式為半主動(dòng)式。泥鰍在不同生長(cháng)發(fā)育階段的食物種類(lèi)有所不同。幼體階段，體長(cháng)3厘米以下時(shí)，主要慢食輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等動(dòng)物性餌料；體長(cháng)在5厘米以上時(shí)，由于食最增大及受天然餌料的限制，由食動(dòng)物性餌料轉變?yōu)殡s食性餌料，主要攥食甲殼類(lèi)、搖蚊幼蟲(chóng)、絲蚯蚓、蜆子、幼螺、水生昆蟲(chóng)等底棲無(wú)脊椎動(dòng)物，同時(shí)攝食絲狀藻、硅藻、植物的碎片及腐殖質(zhì)等。
呼吸
泥鰍除了用鰓呼吸外，腸和皮膚也能呼吸。當水中乏氧時(shí)，能躍出水吞空氣入腸呼吸。天氣悶熱和降雨前，由于水中缺氧，泥鰍常游到水面，故有氣象魚(yú)（weather fish）之稱(chēng)?？菟畷r(shí)能鉆入泥內以腸壁血管呼吸。
社交
泥鰍不具有攻擊性，常與其他魚(yú)類(lèi)或者泥鰍一起追逐嬉戲，但是不會(huì )攻擊它們。當有流水，水中溶解氧豐富時(shí)，泥鰍喜歡成群聚集、溯流戲水，非?；钴S。
生長(cháng)繁殖
繁殖過(guò)程
泥鰍一年可達性成熟，為一年多次產(chǎn)卵魚(yú)類(lèi)。通常是4～8月，而以5～6月為產(chǎn)卵旺盛期。繁殖水溫在18～30℃，最適水溫為22～28℃。泥鰍在水溫18～20℃時(shí)，多在晴天早晨產(chǎn)卵；水溫在25℃以上時(shí)，常在雨后或水溫較低的時(shí)候產(chǎn)卵。每次產(chǎn)卵時(shí)間較長(cháng)，一般排卵結束需要4～7天，每次排卵數量可達到200～300粒。
泥鰍懷卵量與個(gè)體大小有關(guān)，一般體長(cháng)10cm個(gè)體的懷卵量為0.7萬(wàn)～1萬(wàn)粒；體長(cháng)12～15cm的個(gè)體懷卵量1.2萬(wàn)～1.8萬(wàn)粒，體長(cháng)20cm的雕性個(gè)體懷卵量可達2.4萬(wàn)粒左右。卵為黃色，半黏性，呈圓形，卵徑1.2～1.5mm。排出后常黏附在水草或其他物體上。受精卵在20~28℃的水溫中都能孵化，適水溫為25～28℃，受精卵經(jīng)2~3天即可孵化成鰍苗。
生長(cháng)過(guò)程
自然環(huán)境中，泥鰍生長(cháng)較慢。剛孵出的泥鰍苗，一般體長(cháng)3～4mm、一個(gè)月后長(cháng)到2～3cm、6個(gè)月達5～7cm，體重2～3g。孵化10個(gè)月后，體長(cháng)達9～10cm，體重6～7g。此后，雌鰍生長(cháng)比雄鰍快。雌鰍最大個(gè)體可達20cm，重100g左右；雄鰍可達17cm，重50g左右。在人工養殖條件下，剛孵出的泥鰍苗經(jīng)15天培育即可長(cháng)至3cm以上，當年可長(cháng)至10~12cm，即每千克80~100 尾的商品鰍。泥鰍當年生長(cháng)最快，從第2年起生長(cháng)速度趨緩，壽命通常為7 - 10年。
主要價(jià)值
經(jīng)濟價(jià)值
泥鰍適應性強、疾病少、成活率高、繁殖力強、運輸方便、易養殖、餌料易得、養殖成本低，成為重要的水產(chǎn)養殖對象之一。泥鰍在國際上的養殖歷史較長(cháng)，在日本及東南亞某些國家很早就有泥鰍的養殖生產(chǎn)，尤其是日本較早。早在1944年，日本川村智次郎先生將腦下垂體制荷爾蒙激素注射液應用在泥鰍的人工采卵上后，泥鰍的全人工養殖、規模養殖以及泥鰍優(yōu)良品種的選育等逐步發(fā)展，成為日本具有發(fā)展前景的水產(chǎn)養殖業(yè)。
中國泥鰍養殖始于20世紀50年代中期，但養殖進(jìn)展緩慢，規模小，許多地方以天然捕撈為主。90年代后期，泥鰍養殖向規?；a(chǎn)發(fā)展。隨著(zhù)消費水平的提高，對泥鰍的需求量增加，然而自然產(chǎn)量卻在下滑。因此，四川、山東、浙江、湖北、廣東等，在捕撈野生泥鰍的基礎上，還積極發(fā)展養殖業(yè)。尤其是在2002年，韓國客商曹炯武從江蘇贛榆縣墩尚鎮大量收購野生泥鰍販運出口后。到2007年，中國13家泥鰍加工、出口龍頭企業(yè)中，江蘇贛榆縣墩尚鎮獨占8家，泥鰍出口量占中國的九成以上。泥鰍在中國已被列為特種水產(chǎn)品養殖種類(lèi)之一，不僅中國市場(chǎng)需求旺盛，而且國際市場(chǎng)銷(xiāo)路很好，是中國外貿出口的重要水產(chǎn)品之一，以日本、韓國需求量最大。根據2022年中國漁業(yè)統計年鑒統計，2021年中國鰍養殖產(chǎn)量達36.7萬(wàn)噸。
營(yíng)養價(jià)值
泥鰍肉質(zhì)優(yōu)良，味道鮮美，營(yíng)養豐富，可食用部分占比達80％。泥鰍中的蛋白質(zhì)占身體的20%左右，而脂肪僅占身體的2%，是一種典型的高蛋白低脂肪食品。泥鰍可食用的部分每100g含蛋白質(zhì)9.6g，還含有人體所需的氨基酸（如賴(lài)氨酸等）、微量元素和大量的維生素。
人工養殖
養殖方式
泥鰍是小型魚(yú)類(lèi)，又具有腸呼吸的功能，對水中溶氧要求比其他魚(yú)類(lèi)低，適合淺水、小水體養殖。主要養殖模式有池塘養殖、稻田養殖、網(wǎng)箱養殖、木箱養殖、庭院養殖，還可以與其他水產(chǎn)動(dòng)物混養等。
環(huán)境條件
養殖場(chǎng)選擇在溫暖潮濕、通風(fēng)向陽(yáng)的區域建場(chǎng)，避開(kāi)喧鬧的場(chǎng)所，周?chē)鸁o(wú)畜禽養殖場(chǎng)、垃圾場(chǎng)等污染源。泥鰍對養殖用水要求不嚴格，要保證水源水充足，排灌方便。土壤宜選擇富含腐殖質(zhì)的保水性強的黏土。
放養及喂養
魚(yú)種可以天然捕撈、自然繁殖，也可以人工催產(chǎn)。放養前一天清池，深耕淤泥，施肥。放養時(shí)挑選無(wú)傷無(wú)病的魚(yú)種，并進(jìn)行消毒處理。喂養一般投喂人工配合飼料，水溫高于32℃或低于8℃時(shí)停喂。當泥鰍長(cháng)至15—20g時(shí)，就可捕撈上市。另外，泥鰍有逃逸的行為，在養殖時(shí)需注意。
病害防治
常見(jiàn)疾病
常見(jiàn)病 | 病因 | 發(fā)病時(shí)間及癥狀 | 危害 |
水霉病 | 水霉菌 | 水一年四季都可發(fā)生，高峰期在早春和晚冬。易發(fā)生于孵化階段，水溫較低，受精卵易患此病。魚(yú)體受傷后，也易發(fā)生此病。癥狀：病鰍行動(dòng)遲緩，食欲減退。病初出現小白斑，后發(fā)展呈灰白色棉絮狀絨毛，肉眼可見(jiàn) | |
爛鰭病 | 短桿菌 | 主要流行于夏季，發(fā)病率較高。癥狀：初期鰭條基部充血，鰭條附近的皮膜腐爛；嚴重時(shí)鰭條脫落，肌肉紅腫，腹部及肛門(mén)周?chē)溲?/span> | 泥鰍不攝食，衰弱至死 |
爛鰓病 | 柱狀曲繞桿菌 | 水溫15℃以上時(shí)流行。癥狀：體色發(fā)黑，鰓絲腐爛發(fā)白，尖端軟骨外露，鰓上有污泥，多黏液 | |
腸炎病 | 腸型點(diǎn)狀氣單胞菌 | 水溫25～30℃時(shí)是發(fā)病高峰期。癥狀：不攝食，常離群獨游，動(dòng)作遲緩、呆滯，體表無(wú)光澤。肛口紅腫、有黃色黏液溢出。腸內無(wú)食物或后段腸有少量食物和消化廢物，腸壁充血呈紅色，嚴重時(shí)呈紫紅色 | 死亡率高達90%以上 |
赤皮病 | 熒光假單胞菌 | 癥狀：常浮于水面，游動(dòng)緩慢，反應遲鈍。體表充血發(fā)炎，鰭或鰭基充血，鰭腐爛或缺失，易感染水霉菌 | 死亡率可高達80%以上 |
打印病 | 嗜水氣單胞菌 | 夏秋季節流行。癥狀：鰍魚(yú)尾部?jì)蓚瘸霈F圓形或橢圓形的紅腫病灶，有如打上紅色印章 | |
車(chē)輪蟲(chóng)病 | 車(chē)輪蟲(chóng) | 5～8月份發(fā)病較多。癥狀：常出現白斑，甚至大面積變白，游動(dòng)緩慢，呆滯、呼吸吃力。剛孵出不久的鰍苗嚴重感染時(shí)，苗群集體沿池邊繞游，神經(jīng)質(zhì)地狂擺、躍動(dòng) | 鰓部充血、皮膚潰爛而死 |
小瓜蟲(chóng)病 | 多子小瓜蟲(chóng) | 癥狀：主要寄生在皮膚、鰭、鰓等部位，形成胞囊呈白色小點(diǎn)狀，肉眼可見(jiàn)。嚴重時(shí)魚(yú)體渾身可見(jiàn)小白點(diǎn)，故又稱(chēng)白點(diǎn)病 | 可造成大批死亡，其死亡率可達60%~70% |
氣泡病 | 水中氧氣或其他氣體過(guò)飽和 | 癥狀：腸道中出現氣泡，常因氣泡浮力而浮于水面，很難向下游入水中 | 主要危害泥鰍夏花，且個(gè)體越小越易犯病，嚴重時(shí)可導致全部死亡 |
其他生物敵害，如鳥(niǎo)、水蛇、青蛙、黃鱔、水蜈蚣等；非生物傷害，如農藥中毒 | |||
參考資料： | |||
預防措施
養鰍池要進(jìn)行消毒；及時(shí)撈出池中死魚(yú)，收集起來(lái)深埋或焚燒；經(jīng)常加注新水或換水；飼料要安全、衛生、新鮮、適口；池塘種植浮萍、水花生等，改善生態(tài)環(huán)境。
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