蛋白水解酶
05-22
蛋白水解酶本詞條是多義詞,共2個(gè)義項催化多肽或蛋白質(zhì)水解酶的統稱(chēng)蛋白水解酶(protease,proteinase)催化多肽或蛋白質(zhì)水解的酶的統稱(chēng),簡(jiǎn)稱(chēng)蛋白酶。廣泛分部于動(dòng)物、植物以及細菌當中,種類(lèi)繁多,在動(dòng)物的消化道以及體內各種細胞的溶酶體內含量尤為豐富。蛋白酶對機體的新陳代謝以及生物調控起重要作用。分子量一般在2--3萬(wàn)左右。蛋白酶按水解底物的部位可分為內肽酶以及外肽酶,前者水解蛋白質(zhì)中間部分